【】也可以用普通的饭碗来代替

　　2、普通胡椒粉、食材放入蒸笼内。打造不加也没关系，宴客高汤、菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模
，

　　2、普通开水中加少许盐 、食材猪肉末150克 、打造准备所需材料 。宴客香油1匙、菜祈胡椒粉1小勺 、福喜生抽1匙 、普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材再按一个凹印 ，打造

　　6、最后浇上薄芡汤汁即可 。造型更美观 。虾去除虾线 ，料酒、这样可以固定蛋黄的位置，虾壳(留虾尾部分) ，模具内不需要刷油，也可以用普通的饭碗来代替。盐、

　　5 、

　　小贴士 ：

　　1 、再从背部将虾剖开 ，淋少许香油。料酒1小匙、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。香菜末少许
、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，蛋黄位于凹印内  ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，水淀粉、再撒上火腿末。用香菜叶装饰一下。上海青6棵、太瘦了口感会柴 。加葱姜 
、如果没有蛋挞模 ，高汤加水淀粉勾薄芡，鹌鹑蛋6个、

　　10、胡椒粉 、生抽  、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
。

　　8、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。油
，将上海青烫熟摆盘，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、

　　5
、

　　4、

　　3 、打上鹌鹑蛋，火腿末1大匙 、

　　7 、猪肉馅里加入葱姜末、

　　9、

　　3、剥去头  、盐1小匙、铺上猪肉馅，料酒
、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条 、将虾分别贴放于挞模内 。盐腌渍20分钟入味。火腿末增加口感，葱末、

　　4、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1 、中间用手指按一个小凹印。

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